Focus sur la « viande in vitro » : est-il possible de nourrir l'humanité en cultivant des fibres musculaires ? - Isara Access content directly
Book Sections Year : 2020
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Dates and versions

hal-03653242 , version 1 (27-04-2022)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03653242 , version 1

Cite

Sghaier Chriki, Marie-Pierre Ellies-Oury, Jean-François J.-F. Hocquette. Focus sur la « viande in vitro » : est-il possible de nourrir l'humanité en cultivant des fibres musculaires ?. L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable, France Agricole, pp.217-236, 2020, 978-2-85557-729-6. ⟨hal-03653242⟩

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INRAE ISARA
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